Ya hemos hablado sobre los beneficios de la soja en nuestro organismo: también es muy recomendada en dietas con pocas calorías y es fácil de digerir. Debemos acostumbrarnos a consumirla más, porque hay muchas recetas deliciosas que lo hacen un plato sabroso y único.
Sopa de fideos de soja
Ingredientes
-caldo vegetal 600 g
-Brócoli limpio 100 g
-80 g de Col China
-spaghetti integral 50 g
-tofu 80 g
-salsa de soja
Preparación
En una cacerola calentar el caldo vegetal sin levantar demasiado el fuego: pasar luego a hervir en sopa, en el que han desembolsado dos cucharadas de salsa de soja, las tapas de brócoli, Col de China cortada en juliana y el spaghetti.
Cocinar todos juntos hasta que los espaguetis y verduras estén listos.
Luego, antes de servir, adorne la sopa con los dados de tofu. Servir caliente como plato principal, tal vez acompañado de una ensalada fresca o un carpaccio de atún.
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