Una fría y refrescante sopa, que también es una panacea para nuestra piel. Hablo de la sopa de pepino, que se puede disfrutar en el verano y nos ayude también a perder unos kilitos también.
Es un plato para servir en una cena de verano, pero también puede comerlo por un plato de acompañamiento o simplemente acompañado de una ensalada de fruta fresca. A menudo ocurre que con el calor del verano el apetito desaparece: aquí esta una solución sana y equilibrada para refrescar e hidratar el cuerpo.
Ingredientes para 4 personas:
-5 pepinos;
-jugo de un limón;
-1 diente de ajo;
-semillas de hinojo;
-perejil;
-Menta;
-200 gr de yogurt;
-Sal
Preparación
Es muy simple y por lo tanto es también conveniente para los principiantes: pelar los pepinos, cortado en cubos mientras que todos los demás será batidos con jugo de limón, una pizca de sal, el ajo, semillas de hinojo, perejil y menta.
Mezcla bien hasta que la mezcla esté suave y vierta todo en un recipiente, mezclar el yogurt, revolviendo bien para obtener una sopa.
Decorar con hojas de menta y pepino en cuadritos. Servir frío.
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